這次來到了新竹北埔鄉體驗DIY客家擂茶,順道逛逛北埔老街,

北埔老街可從竹北火車站搭乘台灣好行獅山線到達,約略1.5小時,滿遠的

台灣好行的竹北站,下站後需走出路口,遇到圓環左轉看到便利商店的對面就是站牌,

要不是之前有在竹北走跳,不然當天應該趕不上那半小時1班的車啊,

還有寄車店老闆娘也很熱心助人 。

 

 

 

那天走在街上,第一次逛老街有這麼充滿的濃濃客家人情味,

老街旁的慈天宮正好在辦活動,廟前阿姨叔叔們大唱卡拉OK,

當然就是一些客家歌曲了,唱到客家本色的時候 我和朋友說 這首我會幾句耶!!

雖然也沒什麼好稀奇的了,想當年我聽大學友唱了也好多遍了,

逛老街聽客家歌也算是很對味的組合啊。

 

 

北埔老街到處林立擂茶館客家菜和柿餅店,

來到這裡不管餓不餓,一定要點上一盤炒板條,

本身我是很少吃板條的,尤其不愛湯的,但是每次來到客家庄,

就一定要吃個炒板條不可,而且這道很美味也很夠味!

 

走進巷弄內也有古色古香的紅磚古厝,旁邊的古井還可打水喔 很冰!

 

 

巷子裡外觀很出色的古道茶坊,可惜那天沒營業

 

 

 

 

 

這條巷,黃昏時後特別漂亮,剛好夕陽照到紅磚,

人又不多,足夠讓你體驗真實的老街了。

  

 

這天的重點是『擂茶體驗』,

一開始對於擂茶的概念就是 現磨的茶,似乎可以很輕鬆,

但實際動手之後才知道一切是這麼不容易啊

而這間【民歌擂茶】也是臨時起意進去的,感覺很不賴,現場確實很有民歌fu,

店內還算復古,但若牆壁沒那麼多塗鴉的話會更棒!

 

 

 

一開始店員會和你講解磨的方式,然後換我們磨,磨到店員認為可以加熱水為止。

 

 

首先,先用擂棍研磨類似細茶葉的成分(沒記錯的話),將它磨細

 

 

接著加入了黑芝麻、白芝麻、花生和瓜子下去擂缽內

 

 

開始畫圓方式研磨,直到磨成粉,這時穀類的香氣慢慢散發出來,好香!

 

 

 

除了擂茶之外,另外有附一些餐點當做小點心,這花生粉麻糬超好吃!

 

 

還有一些零嘴芒果乾,喝擂茶時可搭配

 

 

玄米、蜜紅豆和糖水,擂完茶後可自由添加調味道,這些就是擂一次茶的基本配備

兩人份300元,差不多是這行情價。

 

 

而擂茶並不是想像中那樣容易,我們在那磨了好久還是不夠細,店員走過來看看

還說要再再接再厲,對桌的人擂的都比我們快..我想下次還是要帶個男丁好了

 

 

這時老闆還彈起了古箏,讓整個環境詩情畫意了起來,不過如果彈吉他的話我會更愛 XD

 

 

 

 

 

 經過兩人合力換手,以及搭車時間快來不及的壓力下,

我們的擂茶終於受到了店員的肯定,可以幫我們家熱水了,進度總算跨了一大步

 

 

加一些些熱水後攪拌均勻,讓已經磨成粉的原料溶解

 

 

街著倒入熱水到7分滿

 

 

攪拌就完成了這缽熱騰騰的擂茶

 

 

這時可以選擇加入些玄米、糖水或蜜紅豆,

第一口我喝了原味茶,濃郁的穀香味還會喝到渣渣的感覺呢!

這才是真的濃、純、香,尤其自己現磨的就是不一樣。

 

 

 

這次擂茶體驗還挺新鮮的, 尤其老闆談起古箏、店員不時的巡邏各桌沿磨狀況,

都可以感覺到擂茶的樂趣,喝起來也會特別好喝,北埔老街擂茶館不難找,

若是想邊走邊喝的話 三十九號北埔店也有提供外帶杯甚至擂茶泡飲,冰的也很好喝,

現場擂有現場擂的樂趣,甜度配料還可自己調整,也算不同的體驗囉,

還有一定要趁熱喝! 秋冬去一定很棒。

 

 

擂茶,又名三生湯或鹹茶,擂字又為研磨之意,是一種客家文化特色食品。

是把茶葉、芝麻、花生等原料混合乾擂研磨成粉後,再加入水泡勻享用的養生茶飲。

擂茶是客家族群招待貴賓所用的茶點,擂茶不單飽肚還可解渴,

食用時沖入開水調勻成糊狀,或加入涼水在鐵鍋中煮開調勻。具獨特的香味,微咸,美味可口。

擂茶隨著客家移民傳入台灣的客家地區,也成為觀光景點推廣的客家美食之一,例如北埔老街有多家以擂茶聞名的餐廳。

(摘自維基百科)

 

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留言列表 (5)

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  • Kenny's Blog
  • 北埔老街之前去過一次,
    那次最深印象是吃了又油又香的炒粄條,
    看來擂茶體驗是下次再去的動力啊!

    推+1
  • 炒板條真的很好吃,老街的路線滿短的,
    剛好可以把那時間來擂個茶喔!

    石斑魚 於 2014/10/16 23:54 回覆

  • Jerry
  • 好棒的體驗~ 下次也來去試試看
    只是 我好像不太愛抹茶系列~ 哈
  • 味道也不太像抹茶啦! 反而比較像漿類的口感
    喝起來會有粉粉渣渣的感覺,
    下次去 可以去喝看看!
    外帶杯感覺有去渣~

    石斑魚 於 2014/10/16 23:57 回覆

  • 超級賽亞婷
  • 推+3
    有好吃的粄條又有美麗的紅磚建築
    最後還有辛苦的擂茶體驗
    這旅程真的很棒捏
    只是我常趕時間都是買外帶杯的
    還沒在老街玩過擂茶體驗吶
    ~"~
  • 那天真的還滿趕的,尤其竹東那車次超少的,
    不然就要轉車再轉車,幸好時間卡得剛剛好,
    其實我在那裡也只待2小時呢!
    不過這樣也夠了~有時候也不要玩的太累 > <"

    石斑魚 於 2014/10/17 00:00 回覆

  • 欣~*
  • 欣也很愛喝擂茶耶!!!
    但是還沒自己去磨過~
    看到照片害我好想吃客家麻糬喔>Q<...
    小時候阿婆過年過節都會做呢~

    也曾經在北埔老街隨意的行走,很舒服
  • 我也很喜歡吃客家麻糬!
    麻糬就是要配單純的花生粉最好吃~
    北埔老街逛起來比較不緊湊 不眼花撩亂(我覺得)
    還可擂茶也算一種小愜意了~

    石斑魚 於 2014/10/17 00:03 回覆

  • 蕎
  • 我去北埔擂茶也會去民歌擂茶,
    我在大學時期常常和大學的一群朋友來這走走,
    仔細尋找的話還可以在角落裡發現我們的簽名,哈哈!
    麻糬和擂茶都很好吃、也很有復古的味道~
    老闆多才多藝,幸運的話也可以看到老闆拿吉他唱民歌喔!
  • 還發現到你們的簽名XD,
    我也很想看老闆談起吉他 一定也更有民歌FU,
    擂過一次茶的經驗 下次還會想再去~

    石斑魚 於 2014/11/28 23:13 回覆